Презентации / Технология 6 Класс / Технология приготовления изделий из дрожжевого теста

Выполнил студент 3 курса группы Пк-36 Куликов Н. Преподаватель: Назарова Л.П.
Курсовая работа на тему Технология приготовления изделий из дрожжевого теста
Цель работы
Задачи
Введение
Товароведная характеристика сырья
Технология приготовления
Технологические стадии приготовления изделий из дрожжевого теста
Ассортимент изделий из дрожжевого теста
Требования к качеству и правила подачи
Калькуляционные и технологические карты изделий
Технологическая схема приготовления пирога с картошкой
Технологическая схема приготовления чебуреков
Санитарные требования
Заключение