Презентации / Технология 7 Класс / Изделия из натурально рубленой и котлетной массы

Мастер производственного обучения ГОУ НПО ПУ № 28 г. Валуйки Агошкова Антонина Ивановна
Урок производственного обучения Изделия из натурально рубленой и котлетной массы
Рубленая натуральная масса
Процесс приготовления рубленой массы
Процесс приготовления котлетной массы / Отделить мясо от кости
Нарезать мясо на куски
Пропустить через мясорубку
Тщательно перемешать до получения однородной массы, добавив соль и специи
Разбрасываем котлетную массу на порции
Формуем изделия из котлетной массы
Панируем изделия в сухарях
Из котлетной массы формуем биточки
Из готовой котлетной массы формуем шницель
Из готовой котлетной массы формуем котлеты
Жарим готовые изделия на электрической сковороде, предварительно смазав ее подсолнечным маслом
Отпускаем готовые изделия с гарниром
Из готовой котлетной массы формуем тефтели
Жарим панированные тефтели на электросковороде, предварительно смазав ее растительным маслом